傍晚时，老公快下班了才发短信给我，问我晚饭吃什么。我说米饭早焖上了，再炒几个小菜就行。他居然流着口水说：“好久没吃麻辣香锅了……”我看看家里的材料，只够几个搭配的蔬菜，叹口气说：“来不及了吧？”老公坚持不懈：“我要求不高，不用什么材料都放齐的。你看有什么料就做什么样的麻辣香锅行不？晚一点开饭也行啊。”
话都说到这份上了，好吧，我这就准备一下，晚饭就麻辣香锅。老公都是被我惯的，嘻嘻，不过这也是我的本事。现在老公都让我养到200多斤了，儿子才2岁半，现在也40多斤啦。
材料：螃蟹两只，虾一斤，排骨半斤，黄喉、鱿鱼、土豆、丝瓜、蘑菇、花椒、姜片、桂皮、香叶、葱、蒜等适量。
做法：
1、土豆、丝瓜、蘑菇等，洗净后一一切块装盘；
2、螃蟹上锅蒸熟，弄干净掰成两半；虾用开水煮熟；黄喉洗净切块；鱿鱼洗净切块；锅中做水，放花椒等调料把排骨煮至七八成熟；
3、锅中热油，先放葱段、姜片、蒜瓣炒香，然后放调料和香料，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要。油待用。
4、麻椒、辣椒用搅拌器打碎后加入熟芝麻；五香花生米去皮、盐焗腰果、核桃仁、牛肉粉放入搅拌器打成粉；
5、锅中放炸制好的调料油，先来炒荤菜，炒的过程中加盐、辣椒粉和花生粉；也可以加一些现成的麻辣香锅的锅底料。注意：炒的时候一直是中火，不加水。
6、荤菜炒好再炒素菜，锅中放入备用的调料油，炒的过程加盐、辣椒粉和花生粉；
7、素菜炒好出锅之前，把荤菜倒入再炒拌均匀，出锅后上面撒些香菜末和香葱末。
米 妈